Casa dos produtores

COVAP

A força da cooperativa

Quando a união de criadores se torna referência nacional.

Pozoblanco · Córdoba · 1959

Planície aberta de azinheiras de Los Pedroches, em Córdoba, ao pôr do sol

Criada em 1959 por 17 criadores em Pozoblanco, a COVAP, Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, reúne hoje cerca de 4.500 associados, dos quais 320 dedicados ao porco ibérico.

Diferenciais

Localizada no Valle de los Pedroches, com 300.000 hectares de campo aberto, um dos maiores e mais bem preservados do mundo.
O campo aberto da região produz uma bollota naturalmente mais doce, conferindo sabor singular aos produtos.
Linha Alta Expresión de Los Pedroches, sob D.O.P. Los Pedroches, vencedora do Superior Taste Award em 2016 e 2018 e do prêmio Encina de Oro 2016.

A denominação da região

D.O.P. Los Pedroches · Córdoba

Assentada sobre uma das maiores e mais bem preservadas extensões de campo aberto do mundo, produz uma bollota naturalmente mais doce, conferindo sabor distinto aos seus jamones.

O que uma cooperativa constrói em mais de 65 anos

Ao longo de mais de 65 anos de história, a Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches formou um conceito agroalimentar que vai além da agricultura e da pecuária tradicionais, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social do próprio entorno.

O que começou como um projeto de pessoas decididas, que provaram ao mundo a importância da união, é hoje uma cooperativa com indústria láctea, cárnica e de alimentação animal.

Uma comunidade que avança unida

A identidade da casa foi construída sobre a visão de uma comunidade que avança junta, com liderança ética e coerente ao lado de cooperativistas, equipe, clientes, fornecedores e comunidade.

O ativo mais valioso da COVAP sempre foram as pessoas, e é essa estrutura coletiva que sustenta a linha ibérica dentro da D.O.P. Los Pedroches.

Prova de que a força coletiva também pode produzir excelência individual.

Jamón COVAP montado num suporte de corte de aço

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