A casa trabalha diferentes categorias de ibérico e acompanha o produto da seleção à cura.
O clima de Salamanca participa do ritmo lento de maturação das peças.
Casa dos produtores
Jamones Blázquez
Uma leitura familiar do ibérico de Salamanca.
Guijuelo · Salamanca · 1932
Tradição familiar apresentada sem promessas além do que as fontes da casa permitem confirmar.